pieczone pomidory

sezon pomidorowy w pełni, a to danie jest proste, szybkie i pyszne. samo w sobie, albo jako dodatek.

pieczone pomidory.

składniki:
6 pomidorów równej wielkości
ok. szklanki ryżu arborio (do risotto)
łyżka masła
łyżka oliwy
1-2 cebulki dymki
świeża bazylia i koperek
suszone oregano, słodka papryka i chilli
sól
vegeta bez glutaminianu
woda
grecki lub bałkański jogurt naturalny

pomidorom odciąć "czapeczki" od strony szypułki, delikatnie wydrążyć. usunąć zdrewniałą część resztę posiekać.
wydrążone pomidorki posolić lekko w środku i ułożyć w żaroodpornym naczyniu nasmarowanym oliwą.
na patelni rozgrzać masło, wrzucić posiekaną dymkę i suchy (nie płukany!) ryż. smażyć mieszając aż ryż się zrumieni.
dodać posiekany miąższ pomidorów i przyprawy. gdy płyn odparuje dolać wodę.
dusić mieszając i dolewając wody. ryż powinien zostać lekko al dente.

wydrążone pomidory wypełnić nadzieniem, przykryć "czapeczkami" i zapiekać w 200 stopniach przez 10 - 15 minut.

podawać gorące.

genialnie smakują z gęstym greckim jogurtem.

smacznego!